ميزات المطبخ الاسباني: أكل أو لا تأكل؟

لا شك أن مطبخ إسبانيا هو أحد معالم الجذب الرئيسية في البلاد. كان التأثير الأقوى على تشكيلها الرومان والمور ، القدماء ، وفيما بعد - مستعمرات أمريكا اللاتينية. لقد جلب كل هذا إلى المطبخ الإسباني التقليدي البهارات والتوابل الفائقة ، التي تحظى بتقدير كبير الآن في العالم.

المنتجات الرئيسية للمطبخ الإسباني الحديث هي زيت الزيتون ومجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والتوابل المعطرة والطماطم والبطاطا والفلفل الحلو والمأكولات البحرية. ومع ذلك ، من المستحيل التأكيد على وجه اليقين المطلق على أن الجمع بين استخدام هذه المكونات تقليدي في جميع مناطق البلد. بالكاد يجد المرء تشابهاً بين المأكولات البحرية الباسكية والأطباق البسيطة في قشتالة. الفرق في المناخ ، وكذلك تداخل الثقافات الأجنبية ، التي نفذت بشكل غير متساو على أراضي إسبانيا ، حدد إلى حد كبير القواسم المشتركة والفرق في تقاليد الطهي الإسبانية.

يمكن تقسيم إسبانيا إلى ثماني مناطق تذوق الطعام. كل واحد منهم لديه مجموعة من الأطباق الخاصة وطرق إعدادها:

• الشمال: عصير التفاح ومنتجات الألبان الحامضة وأطباق سمك إقليم الباسك وتشانجرو (المحار مع سرطان البحر) وأستوريان فاباد (الفول مع لحم الخنزير) ؛
• فالنسيا: الطبق الرئيسي - الباييلا وأطباق الأرز الأخرى ؛
• كاتالونيا - النقانق المدخنة ، صلصة الثوم ، الكاستا المحمصة ؛
• البيرينيه: لحم الخنزير ، صلصة الفلفل الحار.
• الأندلس: شوربة الخضار الباردة ، لحم الخنزير ؛
• المنطقة الوسطى: اللحوم المخبوزة والخضروات على البخار والنقانق ؛
• جزر البليار: المايونيز ، أطباق لحم الخنزير ، السجق ، الكعك
• جزر الكناري: المطبخ الأسماك والفواكه الاستوائية.

بغض النظر عن الميول الإقليمية ، فإن النبيذ هو العنصر الرئيسي في مائدة العشاء الإسبانية. فن صناعة النبيذ ، الذي ورثه الإسبان عن الرومان ، حوّل بلادهم إلى واحد من المشرعين الرئيسيين في إنتاج وتذوق النبيذ. على قدم المساواة مع منتجات صانعي النبيذ الفرنسيين ، يتميز النبيذ الأبيض والأحمر في إسبانيا بأعلى جودة وشفافية غير عادية. النبيذ الاسباني من Rioja ، الذي يشتهر برائحته غير العادية ، والذوق والملمس ، له قيمة خاصة في السوق العالمية من النبيذ الجاف.

أنواع أخرى من المشروبات تحظى بشعبية في إسبانيا. غالبًا ما يتم تقديم البيرة الإسبانية الخفيفة في المشهيات لغسل السندويشات والوجبات الخفيفة. من المعروف على نطاق واسع أن المشروبات الكحولية الإسبانية وعصير التفاح الاستوري ، والعديد من المشروبات الكحولية العشبية والتوت والعسل ، وأنيسيت. بشكل عام ، يكون اختيار المشروبات واسعًا ومتنوعًا ، مما يسمح لك باختيار شيء يرضيك ، بغض النظر عن عواطفها وتقاليدها الوطنية.

أسبانيا بلد من الجبال المشجرة والسهول القاحلة والتربة الخصبة والمناطق الممطرة الرطبة. ومثل المناظر الطبيعية ، فإن المطبخ الأسباني متنوع وصقل ومتنوع. قدمت أعلى إتقان لفن الطهي ، مضروبة في التزام الإسبان بثقافة الخدمة ، شهرة عالمية لها ، والشهرة والاعتراف. يمكن لأي شخص العثور على طبق في المطبخ الأسباني لنفسه والوقوع في الحب معه إلى الأبد.

شاهد الفيديو: هل القلي في زيت الزيتون سام ومسرطن وقاتل . . اليك الإجابة (أبريل 2020).

Loading...

ترك تعليقك